冷冻大闸蟹保存需要注意以下几点：
首先，将蟹洗净后放入密封袋中，尽量排出空气，避免冷冻时结冰损坏。
其次，保持冷冻温度在-18℃以下，避免多次解冻，以免影响口感和营养。
最后，解冻时应放入冰箱内逐渐解冻，不要用热水或室温解冻，以免影响蟹肉质量。建议尽快食用，以保证口感和食用安全。
冷冻大闸蟹应放置于冰箱冷冻室内，温度应保持在-18℃以下。在存储前，应将大闸蟹清洗干净，用毛巾擦干水分，然后装入密封袋中，尽量排除袋内空气，以免冰冻结霜影响口感。存放时不宜重叠，避免破损。在取用时，应从冷冻室取出后放置于室温下自然解冻，不宜使用微波炉或水煮的方式，以免影响味道和口感。建议在6个月内食用完毕。
