螃蟹是比较常见的一种食材，因为它的肉质比较鲜美、口感细嫩所以深受广大男女老少的喜爱与推崇。那么怎么冻螃蟹？首先将买过来的活螃蟹清洗干净后，单个独立包装在保鲜膜里，然后放在冰箱的冷冻层即可。或者将螃蟹上锅蒸熟之后，再存放在保鲜袋或者保鲜盒里面，然后放在冰箱的冷冻层即可。
先把大闸蟹的脚用绳子捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样可以保持大闸蟹能吸收足够的水分，能保存大闸蟹2~3天不会死亡，活着当然不会变质了。
