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如何做鲤鱼才好吃(鲤鱼怎么简单做才好吃)

如何做鲤鱼才好吃(鲤鱼怎么简单做才好吃)

更新时间:2024-05-17 06:07:40

如何做鲤鱼才好吃

**材料**:

1. 鲤鱼1条(约1-1.5公斤)

2. 生姜适量

3. 大蒜适量

4. 大葱适量

5. 老抽适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 细砂糖适量

9. 水适量

10. 盐适量

11. 胡椒粉适量

12. 香菜适量

13. 红辣椒适量

14. 八角适量

15. 青蒜适量

**步骤**:

1. 鲤鱼去鳞去内脏,洗净。在鱼身两侧划几刀,便于入味。

2. 生姜切片,大葱切段,大蒜切片,红辣椒切丝。

3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入鲤鱼,两面煎至微黄。

4. 加入生姜、大蒜、大葱、红辣椒、八角,爆炒出香味。

5. 加入生抽、老抽、料酒、细砂糖、水、盐和胡椒粉,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 炖煮至汤汁浓稠,出锅前加入青蒜和香菜,翻炒均匀。

7. 出锅装盘,红烧鲤鱼完成。

这样做出来的红烧鲤鱼肉质鲜嫩,色泽红亮,味道鲜美,非常好吃。

鲤鱼处理干净 洗净改刀方便入味

锅加清水 下入鲤鱼 加入大块葱姜 料酒 盐 花椒粒 八角 味精小火慢炖十分钟装盘备用

准备红椒段 小米辣段 香菜段 大蒜切末冷水浸泡控干水份

锅加底油下入一半的蒜末小火炒至蒜末发黄 下入另一半蒜末加蚝油 蒸鱼豉油 白糖 鸡精翻炒均匀

将炒好的蒜末均匀的铺在鱼身上

撒上小米辣 红椒段 淋热油即可

最后撒点香菜点缀 

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