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怎样腌西餐牛扒(西餐厅腌制牛扒配方)

怎样腌西餐牛扒(西餐厅腌制牛扒配方)

更新时间:2024-05-17 05:51:31

怎样腌西餐牛扒

材料:,牛扒100克,洋葱2个,西生菜3-4片,

小黄瓜1条,苜蓿芽1盒,小蕃茄6颗,白芝麻2大匙,

太白粉少许

调味料:酱油少许,盐2小匙,糖3大匙,酒1瓶

盖,白醋3/4杯,橄榄油3/4杯,味霖半杯,鱼露适

量,黑胡椒粉少许

做法

1.将洋葱先横向切片,再抖散成为细丝后,放置15分钟使辣味消散备用

2.取一个瓶子,倒入橄榄油、白醋、味霖、糖、盐、鱼露和酒搅拌均匀,再放入洋葱略微搅拌后,腌放1天成为腌洋葱备用

3.取一个碗,放入西生菜、小黄瓜、小蕃茄、2大

匙腌洋葱酱汁、黑胡椒粉和适量的腌洋葱翻拌均匀后

舖入盘中,再放上苜蓿芽备用

4.另取一个碗,放入牛肉片、酱油和太白粉水拌匀,再放入滚水中烫熟后,起锅淋上腌洋葱酱汁拌匀

5.接着排在苜蓿芽上,再淋上1-2大匙的腌洋葱酱汁后,撒下白芝麻即可完成

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