原料：打米，牛肉，嫩肉粉，酱油，糖，盐，鸡精（味精），油，姜汁，生粉，榨菜，（青菜，鸡蛋，辣椒是随你自己配的）做法：
1，先用嫩肉粉把牛肉阎半个小时，不然牛肉很容易老的。
2，往牛肉里放油，盐（少点），糖（多点），酱油，生粉，鸡精，榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。
3，把米放进沙锅里勇猛火滚，然后换中火，其泡泡的时候放进去牛肉，搅拌一下。转用小火焖十分钟。（有些人没有沙锅也可以用电饭锅，但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。 用电饭锅的话就多注意一下，等水开始贴近米起泡泡的时候把牛肉放进去，然后再作5分钟就差不多了。）4，牛肉快熟的时候放进去些青菜打进去个鸡蛋。变成牛肉窝蛋，看个人口味了，反正我觉得特别好吃！5，我觉得只这样做出来味道还不够好，应该放一些汁的。 就在网上看了一下有种还不错。把酱油，水，糖，辣椒，油一起煮滚。然后浇在饭上，嗯！这个味道就出来了！好吃！
准备材料，把卤牛肉和土豆切小块；香菇泡好洗净，葱、姜、蒜洗净切好备用；
步骤 2
陶瓷砂锅里面先刷一层油；
步骤 3
把洗好的米泡一下倒进去，水不要太多，刚刚过米就好，再在水里淋点油；
步骤 4
开火，一边闷饭，另一边把土豆炒到半熟；
步骤 5
把卤熟的牛肉块、小香菇加进来，加两大汤勺卤水进来，再加一勺生抽、盐，稍煮一会儿；
步骤 6
这个时候米饭煮的也差不多了；
还是要有点点水哈；
步骤 7
就把锅里的土豆、牛肉连同一点点汤汁一起倒进米饭里；
步骤 8
盖上盖子，开小火慢慢煮个五六分钟；
听见里面有霹雳啪啪的小声音，还闷一会儿、关火；
步骤 9
揭开盖子，香气扑鼻，撒点葱花在上面；
步骤 10
用个小勺，铲一勺锅巴饭，真香！
