一斤面粉放几克小苏打（一斤面粉放几克小苏打合适）

放5克小苏打。

面粉与小苏打的比例是100：1，按这个比例做出来的馒头蓬松萱软。馒头一斤面粉放一钱（5克）的小苏打粉。拌入小苏打后，揉面，完全揉透后，用手拍打面团，发出很脆的声音时，证明已经揉好了，切一小块面，看面团中的小孔，如果是如黄豆大小，证明面发酵好了。

 如果是发好了的面，准备做馒头的话，他是一斤的面粉，我觉得用三克的小苏打粉就够了，千万不要放多了，放多了的话，蒸出的馒头就是黄的，