牛百叶如何洗（牛百叶怎么洗是正确的）

先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在肚上的杂质。再翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。

用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。