地瓜宽粉按常规泡水即可。
因为地瓜宽粉是一种蒸熟的食品，已经被煮熟，因此泡水时无需额外加热处理。
只需将地瓜宽粉放入清水中浸泡10-15分钟即可，时间过长会影响口感。
需要注意的是，泡水前将地瓜宽粉放入流动的水中，轻轻搓洗几遍，可以去除表面的淀粉质和杂质，让口感更佳。
红薯宽粉泡软得快方法有将冷水倒掉,再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2-3小时左右,千万不要直接用开水去浸泡,因为是全干粉,这样会导致把粉条的表皮烫伤。
事先将宽粉浸泡,在煮火锅时宽粉更容易软、熟,火锅汤也不容易变稠。
如果觉得麻烦或者时间来不及泡,也可以在锅里煮的时间要久一点,不过需要注意到后煮粉,要不然的话汤会变稠,影响后面菜的口感
