食材：鸡胸肉1块、土豆 400克、盐半茶匙、料酒 1勺、生粉 1小勺、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量。
做法是：
1、鸡腿肉剁成小丁，放点姜丝，料酒，一点生抽和1勺蚝油搅拌均匀。再加入1勺生粉和一点花生油，搅拌均匀腌制10分钟；
2、土豆去皮切成小丁，洗去多余的淀粉，沥干水分；
3、热锅下多点油，下土豆中小火慢慢煸炒，炒至土豆表面焦黄；
4、倒入腌好的鸡肉炒熟即可。
年三十回到乡下老家，家里人忙碌着准备饭菜，十个菜，香酥鸡，红烧鲅鱼，酱肘子，木须尖椒，爽口凉菜，老醋蜇头，萝卜沥虾，辣哈喇，蒜黄炒肉，寓意十全十美。
