食材：牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣、料酒半勺、蚝油半勺。
做法：
1.杏鲍菇洗净，切成方丁。
2.红椒切小块。
3.青椒去籽切小块。
4.牛肉洗净，切成粒。
5.加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。
6.锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出。
7.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒，加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀。
8.放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。
