用料
中细面条 200克
酱油 1汤匙
花椒油 2茶匙
姜末 1茶匙
蒜茸 1茶匙
碎榨菜粒 2茶匙
红油辣椒 2茶匙
麻油 1茶匙
香葱粒 适量
南街村干拌面的做法
1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,调入酱油、花椒油和红油辣椒,调拌均匀。
2、煮锅烧开水,下入面条煮熟。期间加一两次凉水,直至面条无硬心,约需3—5分钟
3、将煮好的面条捞出,沥掉多余水分,放入调好料的碗内拌匀,淋上麻油,撒上香葱粒即可
1.你可以直接先撒调料,然后直接倒开水泡;
2.用开水泡面,然后滤掉水,撒调料;
3.最好的也是我最喜欢的就是先撒调料然后放到微波炉里高火加热1.5分钟,拿出来再拌。