地瓜皮是什么（野生地瓜皮功效与作用）

地瓜皮是地瓜的外皮部分，是一种富含膳食纤维的食材。地瓜皮的颜色通常为棕红色或紫色，可以用来制作地瓜皮薯片、炸地瓜皮、地瓜皮烧等美食。地瓜皮还具有一定的营养价值，含有多种维生素和矿物质。

地瓜皮是包裹在地瓜瓤外面的一层，地瓜皮最外面还有一层和皮相连的薄膜，也是地瓜皮表皮，多为红褐色，极易损伤。

地瓜为一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。