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熬豆芽菜大锅菜的做法(食堂大锅菜炒豆芽的做法)

熬豆芽菜大锅菜的做法(食堂大锅菜炒豆芽的做法)

更新时间:2024-05-16 20:09:18

熬豆芽菜大锅菜的做法

一用料

圆生菜 半棵

青椒 1个

西红柿 1个

海鲜菇 1袋(大概半斤)

豆芽 1小把

小南瓜 1个

海带 1小把

菠菜 1小把

豆腐 半块

五花肉 150克

粉条 1小把

蒜苔 3根

土豆 1个

姜 6-7片

葱 3小根

蒜 6-7瓣

生抽 4-5勺

老抽 1-2勺

醋 5-6勺(爱吃酸)

盐 1-2小勺

鸡精 1小勺

香油 1小勺

食用油 1大勺

白砂糖 半勺

二、熬豆芽菜大锅菜的做法步骤

步骤 1

切好肉片,小葱切段,姜片切丝,蒜切瓣,蒜苔切段,南瓜,土豆切块,豆芽洗好,海带切开几刀,要不太长啦,海鲜菇切段,西红柿切块,豆腐切块,青椒切条或者掰块,菠菜切段,生菜切片。

步骤 2

开火加热锅倒入食用油,冒烟后倒入肉片葱姜蒜开始翻炒。

步骤 3

倒入生抽1-2小勺,老抽1小勺,醋1-2小勺,半勺糖,炒几分钟。

步骤 4

把准备好的食材一次性倒入锅中,翻炒几分钟。

步骤 5

翻炒至轻微变色,汤汁都流出来啦,准备倒入大锅中。

步骤 6

以免糊锅,可以用勺子搅拌着点,加入一些开水,倒2-3勺生抽,1小勺老抽,3-4勺醋,1-2勺盐

步骤 7

把粉条倒进去

步骤 8

煮上大概六七分或者十分后,倒入西红柿,青椒,豆腐,豆芽菜煮20分钟。

步骤 9

关火前放入1勺香油和1勺鸡精,提味即可。

主料:豆芽、红椒、蒜苗。

辅料:香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。

清炒豆芽的做法:

1、 豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花;

2、 锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味;

3、 放入黄芽和少许料酒煸炒一段时间;

4、 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生;

5、 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅

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