茭白是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用来做很多美味的家常菜。以下是一道简单的茭白家常做法：
材料：
- 茭白 500 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 油适量
做法：
1. 茭白去皮，切成小段，用水焯烫一下备用。
2. 瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入焯烫好的茭白，继续煸炒。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到茭白变软。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
这道茭白炒肉的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，适合全家人食用。
