芽菜炒饭的芽菜是什么菜（芽菜炒饭的芽菜是啥）

答：这里说的芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的菜，分咸、甜两种。用来做

芽菜炒饭很好吃。

咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华。

芽菜吃法特别多，冷热皆可，蒸、炒、汤、拌、馅都非常好吃。有芽菜参与的美食多达百余种，油酥鸭、宜宾燃面、芽菜蛋炒饭、叶儿粑、咸烧白都是经典吃法。

是黄豆芽菜。

芽菜炒饭，一般都会选用芽菜，这里的芽菜就是使用黄豆泡发后发芽的，而且味道很好，长势喜人，口感独特，很多人都爱吃。