1、鲜棘子必须保持低温通风环境，贮藏温度以1-5℃为宜，湿度应保持在90％-95％左右，如果是结冰季节采收的果实，则可用少量水洒在果实堆上，把果实封冻起来。
2、市场购买：如果一次吃不完，可以把剩余鲜棘子放进干净的容器，封上保鲜膜放进冰箱冷藏保存，一般可放1周左右。
1.用报纸把新鲜的荆棘包裹起来，放到阴凉通风的地方存放；
2.对荆芥撒上适量的水分；把新鲜的荆棘放在塑料袋内，然后把塑料袋的口敞开放着；
3.或者直接放进冰箱存放。因为荆棘的茎叶比较嫩，不太好存放，所以最好是尽快食用。
荆棘是河南地区老百姓千百年来的餐桌上品，食用历史渊源流长。其中“吃过大盘荆芥”是河南人耳熟能详的俗语，形容一个人见识广博，经历过大世面。荆芥的消费者基础庞大，文化内涵深厚，荆芥的文化符号深入人心。
