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披萨的饼坯怎么做(披萨饼坯半成品做法)

披萨的饼坯怎么做(披萨饼坯半成品做法)

更新时间:2024-05-16 15:23:18

披萨的饼坯怎么做

化冻以后,预热烤箱,面饼上放好料,直接考

材料:普通面粉120克,盐1克,细砂糖10克,黄油10克(没有可用色拉油替代),干酵母2克, 清水60ml(可换成牛奶)

制作方法:

1:清水加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置5--10分钟。

2:在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。

3:一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

4:加入黄油用手揉到面团光滑(大概10分钟左右),盖上保鲜膜饧置1.5--2小时。

5:面团发至两倍大,用食指插一个窝不回弹即可。

6:面团放到案板上揉(案板上要撒上干面粉防粘),将面团里的气泡排尽,拉开薄膜状,我觉得不用花那么多力气,发酵好后稍微揉揉就可以了。

7:揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米,厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油,将面饼平摊在披萨盘底。

8:将披萨盘放入冰箱冷藏一会儿定型备用。

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