2、黄瓜酸的配方及做法
原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。
做法步骤：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。
主料：萝卜、木瓜、黄瓜、莲藕等农产品
辅料：酸醋、辣椒
调料：白糖、盐
制作步骤：
1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片
2、放少许盐杀水，半小时后用清水洗净，这样做的萝卜酸会比较脆 口感好
3、调好的酸水，醋，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的）
4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合
5、搅拌一下，酸野制作完成了
6、密封泡两到三天即可食用
