处理桂花的方法有很多,以下为你推荐几种:
过筛。桂花花朵较小,数量又极多,可以使用过筛的方法去除桂花的杆子,选择筛眼稍大一点的筛网,将桂花放上去摇晃进行过筛,因为桂花较小,杆子稍微大一点,所以筛下去的就是桂花。如果感觉含有细小的杆子,可以选择筛眼小的筛网再筛选一遍。
人工。如果桂花数量较少,可以使用人工手动的方法去摘除。可以先将桂花适当的揉搓,分离大部分的桂花与桂花杆子,然后剩余的杆子就可以一枝枝慢慢摘除。
浸泡。用清水浸泡来去掉桂花的杆子是最简单、省力的方法。将桂花放置在盆中,加入大量的清水,浸泡一段时间之后,桂花和桂花杆子就会自动分离,这时就可以将浮在水面的桂花捞出进行晾干。
1、冷冻保存:桂花采摘下来后,把花梗以及杂物剔除,放进保鲜袋扎紧口袋,放到冰箱的冷冻室里冷冻。
2、盐水浸泡:把刚摘下来的桂花用盐水浸泡,然后压实保存起来即可。
2、蜜蜂腌制:桂花采摘下来立即清理干净,一层蜂蜜一层桂花装在瓶子里密封起来,平时也可把瓶子颠倒几次,让蜂蜜充分浸透桂花。
3、自然风干:桂花花朵较小,易风干,找个玻璃瓶把桂花密封起来,再放一些干燥剂即可。
4、桂花酿酒:把新鲜又干净的桂花用白糖腌制几天,等发酵过后倒进白酒里,密封保存起来,2到3年后就可喝到香醇的桂花酒。