藕250g、盐 适量、冰糖10颗、米醋2勺、 酱油1勺
切片，我妈来不及把它切成两半再切的，实际上可以直接切薄
调汁，酱油、白醋、冰糖5颗、盐少许，加热水融化
加油2-3勺随意可以再多点，看藕大小放油，火开到最大把锅烧热后放油调到最小火档，放冰糖5、6颗，慢慢炒糖色。
把藕放进去，会感觉像酱油其实是糖色。翻炒
加之前调的料汁，火开到最大，不停翻炒，最后收汁。
1、面筋切薄片 。
2、藕削皮切薄片 。
3、生姜切末 。
4、酱油、醋、白糖、淀粉 ， 和35克水一起拌匀 ， 备用 。
5、锅里倒入油 ， 烧热后 ， 放入面筋炸到金黄色 ， 捞出 ， 用厨房纸吸去多余油汁 。
6、另起油锅 ， 放入姜末和藕片 ， 翻炒3秒 。
7、然后放入面筋 ， 翻炒2秒 。倒入调好的酱汁 ， 再翻炒3秒 。
8、等酱汁浓稠 ， 即刻出锅 。这菜趁热吃才最好吃 。
