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东北林蛙干怎么吃 肉咋么吃(东北林蛙干的正确吃法有几种)

东北林蛙干怎么吃 肉咋么吃(东北林蛙干的正确吃法有几种)

更新时间:2024-05-16 10:15:50

东北林蛙干怎么吃 肉咋么吃

炖蛤蟆汤,大补或水发后炖食。

1、将林蛙干打潮后扒油,用温凉水浸泡12个小时。

2、当成为晶莹雪白的球型糕状,既泡开后,再放入冰糖及适量的水,以没过油为宜,连碗一起,用灶具中火蒸十分钟左右后(即开锅后五六分钟)就可以食用了。蒸好后,林蛙油温润如玉,白色半透明状,入口软滑,清香怡人,滋补养颜佳品。

材料 林蛙9只(约一斤),小土豆3个,东北黄酱,酱油,老抽,盐,小葱,姜 做法

1.活林蛙清洗干净,拽住后退把头冲案板摔晕,备用。

2.备锅,烧一锅水,水开后放入晕的林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用。

3.油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙。

5.水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可。

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