1、一整个大蒜去掉最外层皮，洗干净，切掉根部，对半切开，留根部这一半备用
2、洋葱洗净，切出中间两大片备用
3、把黄油切成小块
4、隔水融化
5、烤盘上铺油纸，刷一层黄油，再把牛排放上去也刷一层黄油(牛排我是用买来腌好的那种)6、再摆上洋葱和大蒜瓣，全部刷上黄油
7、放入预热好的220度烤箱上下火中层，烤20分钟。中途把牛排翻一面，烤好后可以撒点黑胡椒粉，我的是腌好的牛排，有味道的撒不撒都无可以
8、烤出来的牛排黄油香味十足，还非常嫩，装盘切块后开吃吧！
烤牛排是西餐中非常经典的菜品之一，而黄油融入了牛排中，不仅可以增添食欲，还能够使肉质更加鲜嫩。以下是烤牛排黄油的做法：
所需材料：
- 牛排 300克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 牛油 30克
- 大蒜 适量
- 迷迭香 适量
步骤：
1. 将牛排从冰箱中取出，先用厨房纸巾擦去表面的水份，然后在两侧抹上盐和黑胡椒粉，腌制入味(建议腌制1小时以上)。
2. 大蒜去掉外皮切碎成末，迷迭香叶摘下来切碎。
3. 烤箱预热至200℃，烤盘刷上少量橄榄油。
4. 在平底锅中加热牛油，将大蒜末和迷迭香放入锅中，用中小火煮2-3分钟，直到大蒜香味散发出来。
5. 将大蒜和迷迭香香黄油从平底锅中倒入烤盘中。将腌好的牛排放入烤盘中，将黄油均匀的涂在牛排的上面。
6. 放入预热好的烤箱中，烤7-8分钟。
7. 取出牛排，将牛排翻面，在另一面上涂上均匀的黄油，再次入烤箱烤7-8分钟，至表面看上去金棕色即可取出。
8. 烤好的牛排取出后，盖上锡纸放置1-2分钟，让其充分膨胀，肉汁密集。
9. 最后将黄油浇在烤好的牛排上即可。
温馨提示：
1. 烤牛排时，应将牛排从冰箱中取出室温回温，再进行烤制操作。
2. 煎或烤牛排时，应尽可能的不翻牛排，让牛排保持原有汁味和嫩度。
3. 黄油(牛油)应使用优质的，口感更佳，建议使用欧洲黄油。
4. 可以根据自己的口味，适量增减大蒜和迷迭香等调料。
