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炒带壳的五香核桃配方(干炒核桃带壳的正确做法)

炒带壳的五香核桃配方(干炒核桃带壳的正确做法)

更新时间:2024-05-16 11:28:46

炒带壳的五香核桃配方

五香核桃仁的炒制方法很简单,下面是制作流程。

一,准备好以下材料。生核桃仁500g盐适量香叶适量八角适量桂皮适量五香粉适量

二,生核桃用核桃钳取核桃仁,尽量取的完整些,没核桃钳用菜刀也行,我也试过哈哈。

三,做法。

1,如果有很大的核桃仁,尽量掰的大小一致,这样入味和烤制的时候才均匀

2,现在准备泡核桃的水,锅里放四勺盐,一个大料,香叶和桂皮,盐为什么要放得多,因为是泡制入味,而且核桃仁本身也并不好入味,所以盐量多些。

3,然后倒入大半锅水,大火煮开,再改为中火三分钟,这是把香料的味道煮出来。

4,接着,关火晾凉,之后倒入核桃仁,水量正好和核桃仁齐平,多些也没关系,要是水少的话,就得几小时之后翻一下核桃仁了。这样泡一夜,我一般是晚上做,第二天早上烤,味道正好。

5,把泡好的核桃仁,沥干水分,均匀的铺在烤盘上,放到上下150预热好的烤箱中,烤18分钟左右具体时间温度自己定。这里只是个参考。

主料核桃十八个辅料八角5只、盐20克、花椒适量、小米椒适量、小葱适量、香叶适量、鲜姜一小块

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