主要食材：500g鱿鱼腿
配料：适量青红椒、适量胡萝卜、适量蒜、适量姜蓉、适量鸡精、适量葱、适量韩式辣酱、适量盐
制作步骤
1、新鲜鱿鱼头洗净，除去鱿鱼的牙齿和眼睛，还有腿上的吸盘。改刀，切段。
2、加料酒，放入蒜末葱段，加入自制姜蓉，加鸡精，加入韩式辣酱，拌匀，使之入味。
3、青红椒洗净，洋葱去皮，胡萝卜洗净。
4、把配料改刀切片。
5、锅里放底油，放入胡萝卜煸炒。
6、待胡萝卜稍软，放入洋葱和青红椒。
7、加适量的盐，大火翻炒。
8、倒入鱿鱼腿，（我又放了一点辣酱）大火快炒。
9、起锅装盘。
材料:
鱿鱼350克，椒粒50克，笼椒粒150克，虾皮末20克，生粉10克，烤花生米20克，炸蒜蓉20克。调料精盐1克，酱油3克，味精2克，色拉油750克。
做法:
1、新鲜鱿鱼板打上十字花刀，改刀成鱿鱼卷，均匀拍上生粉。
2、锅置旺火上，加色拉油烧至五成热，下入鱿鱼卷小火过油，至颜色略发黄时捞出。
3、另起锅加10克油烧至七成热，放入小米椒粒、灯笼椒粒中火爆香，加入虾皮末、炸蒜蓉中火合炒均匀，然后下入精盐、酱油、味精，倒入鱿卷合炒约10秒。
4、撒入烤花生粒,拌炒两下后起锅出菜即可
