用开水泡玫瑰花茶 为什么水会变色（为什么泡玫瑰花茶由紫变红）

玫瑰花掉色属于正常情况。花茶与其他茶叶相同，泡时间长了，里面含有的黄铜物质、花色苷等天然色素和有益元素就会分解出来，溶解在水中，形成茶汤，玫瑰花也会随之颜色变浅，茶汤的颜色由无色变为黄色。不过要注意的是，虽然玫瑰花瓣是红色，但正常的茶汤是黄色而并非红色，如果泡出来的玫瑰花茶变成红色，那一定是后期添加了色素的。