做蘑菇必须要放蒜吗（炒蘑菇必须要用大蒜吗）

看各人口味

蘑菇的菌盖下面生有许多放射状排列的菌褶,有嘴吹菌褶能发出声音者为可食蘑菇，相反则不能食用。这种方法有个极大的缺点，不管蘑菇是否有毒，你都得与蘑菇零距离接触。

、在烹饪野生蘑菇时，在蘑菇里面放入多一些剥皮的蒜瓣。在翻炒过程中或者烹饪好后若蒜瓣变色，毒蘑菇常常会使蒜瓣在烹饪过程中变成黑色或者其他一些奇怪的颜色，这种蘑菇就不能食用，必须扔掉，因为这样的蘑菇很可能有毒