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菌子必须炒大蒜吗(炒菌子要先放蒜还是后放蒜)

菌子必须炒大蒜吗(炒菌子要先放蒜还是后放蒜)

更新时间:2024-05-16 09:33:32

菌子必须炒大蒜吗

炒野生菌之最要放蒜,主要有以下几个原因。

1. 增香的作用。对于增香的作用,相信大家并不陌生,因为在制作任何菜品时,或多或少都会放入一些蒜片或是蒜末,而这样的目的可以达到增香提鲜的效果。

2、 辨别有毒菌类。牛肝菌本身就属于一种菌类,而菌类如果使用不当很可能对身体造成伤害,所以加入蒜的过程也可以直观发现颜色变化,如果出现红色或黑色的状态就说明有毒菌混入在其中,这时候就应该格外注意

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