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辣笋的做法(油辣笋制作方法)

辣笋的做法(油辣笋制作方法)

更新时间:2024-05-16 07:59:18

辣笋的做法

辣笋怎么制作方法

  主料:竹笋300克、猪肉150克

  调料:食盐少许、蒜5克、香油1/2大匙、红尖椒1个、白砂糖少许、辣椒油1/2大匙

  做法

  1、我们先将脆笋泡水,将辣椒切成末,备用。

  2、在锅里面倒入适量的水煮沸了,然后激素将上面的脆笋放入,捞出来,沥干水分,备用。

  3、另起一锅,在里面放入适量的油烧热了,然后就是将蒜末、辣椒末都放入进行爆香了,再将一片肉放入了搅拌炒。

  4、最后将脆笋、糖、盐一起放入炒香了,然后再加入一些辣椒油炒一下就可以了。

1. 把笋尖在热水里稍微焯一下,为的是去除笋尖的涩味儿,洗净, 如果笋尖比较大,可以破一下刀。

用盐腌两小时,再用清水冲洗去盐汁,沥去水。

2. 鲜红辣椒切成丝或者短节。

3. 将锅烧热放油,油热时先把花椒炸煳,再放红辣椒炸成黑紫色,然后 下入笋尖、料酒、酱油、味精,迅速翻炒几下, 临出锅是喷上陈醋。

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