1、牛的年龄在5年以上，牛的体型瘦弱，牛毛直立凌乱，粪便较稀；牛长期不爱进食草料，喜欢饮水，左侧卧时，往往盯着右侧倒数2-3肋之间的部位；
2、牛吃饱后爱叫唤，尤其是晚上；牛的眼角处留有泪水，嘴唇处为黄色。牛黄指的是牛胆囊内的胆结石，根据具体位置可以分为胆黄、管黄、肝黄。
主要是看牛是否消瘦，看牛的食欲状况。理由：第一，牛本身是不知道自己有牛黄的，它毕竟是牲口。第二，牛黄形成，胆囊的感染、异物存留，胆汁淤滞及新陈代谢障碍都是胆囊结石形成的重要原因。
这些原因影响了正常胆汁的生态，破坏了酸碱平衡，使胆汁中胆红素，胆圃醇、牛胆酸等物质分离析出，成为牛黄的主要成分，并沿着核心（异物）表层逐渐沉积和粘附，而形成牛黄。
