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纸包鱼片做法(纸包鱼片家庭做法蒜蓉)

纸包鱼片做法(纸包鱼片家庭做法蒜蓉)

更新时间:2024-05-16 05:29:44

纸包鱼片做法

准备食材

主料:鱼1.5斤至2斤

辅料:莲藕50克、蒜20克、洋葱50克、香莱10克、窝笋50克、青椒50克、花椒10克、泡萝卜100克、泡二荊条50克、泡姜50克、芹菜50克。

调料:纸包鱼底料50克、纸包鱼红油120克、调味粉50克。

备料

1、将鱼洗净,从肚皮或背脊切开,切花刀放入盆中加盐,料酒,姜葱腌制十五分钟。

2、芹菜、窝笋、香菜、泡二荆条切段,洋葱切丝,藕切片或丁,泡萝卜、泡姜切丁或丝,大蒜切末。

制作流程

1、电烤盘上铺上烤纸,洋葱和藕均匀平铺在摆烤纸上,将腌制好的鱼盖在菜品表面。

2、炒锅内加入纸包鱼红油,加热后依次放入纸包鱼底料、泡姜、窝笋、青椒、泡萝卜、泡二荊条、芹菜、调味粉、花椒,炒出香味后淋在鱼上。

3、烤纸将鱼包裹后盖上锅盖,大火烤制10-15分钟,掀开烤纸后撒上少许香菜节,即可上桌。

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