酸梅酱一般用于什么炒菜（酸梅酱用途和食用方法）

酸梅酱一般用于炒五花肉，排骨，鸭，也可以做豆腐，鱼都可以，先把食物清洗干净，再腌制再佳状态，把食物炒香再加酸梅酱就可以了。

酸梅酱还能当调味料来吃，蒸排骨就是酸梅酱的常见吃法，在做的时候要把新鲜排骨剁成块状加适量的盐和生粉腌制一小时，腌好以后用清水冲洗干净，去掉水分，再加入酸梅酱，白糖，生抽和生粉以及适量的清水调匀，放在蒸锅中隔水蒸开过以后再蒸一小时，蒸好以后酒上葱花淋上麻油就能食用。