1. 玉米面和白面放入盆中混合。
2. 玉米面用110克的开始烫面，白面用140克的温水和面。
3. 2中面均匀的混合好后，揉成光溜的面团，盖上盖子醒20分钟。
4. 把青萝卜老皮去掉，清洗干净备用。
5. 粉丝用温水泡20分钟。
6. 萝卜叉成细丝。
7. 在盆中放入1大勺精盐，用手揉搓，把萝卜里面的水分刹出来。
8. 肉馅准备好。
9. 把泡发好的粉丝放入案板上，用刀剁成细的粉头。
10. 肉馅和粉头，萝卜丝，虾皮放入盆中。
11. 调味，放入花生油，精盐，五香粉，鸡精，生抽酱油，然后顺着一个方向搅拌均匀。
12. 把醒好的玉米面团拿出来，放到案板上搓成条状，然后揪成相等的面剂子。
13. 把面剂子擀成饺子皮。
14. 饺子皮上放入内馅包好。
15. 把包好的饺子整齐的码放到蒸连上，蒸连底部抹油，防粘。
16. 锅中放入足够的水，大火烧开，水开后放入玉米面蒸饺，13分钟之后关火，
