猪血中含有大量的蛋白质和铁质，但是其表面常常会附着一些杂质和血块，使得猪血水不够清澈。以下是一种简单的方法，可以使猪血水变得清澈：
所需食材：
- 猪血500克
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 将猪血切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，捞出沥干水分。
2. 在锅中加入足够的清水，加入少量盐，大火烧开。
3. 将猪血块放入锅中，大火煮开后立即转小火，继续煮5-10分钟，直到猪血变得柔软。
4. 关火后，将煮好的猪血块捞出，用清水冲洗几遍，使其表面的杂质和血块去除。
5. 将冲洗干净的猪血块放入清水中，再次加热，煮开后关火，倒掉水分，用清水冲洗干净即可。
温馨提示：
1. 在煮猪血块时，要加入足够的清水，使其完全浸泡在水中，这样可以使猪血块中的杂质和血块更容易去除。
2. 在煮猪血块时，要注意火候，不要煮过头，否则猪血会变得过于软烂，影响口感。
3. 在冲洗猪血块时，要反复冲洗，直到其表面没有任何杂质和血块为止。
猪血放开水里面泡就可以了。
材料
猪血，豆腐，姜丝，青蒜末，料酒，盐，胡椒粉
做法
1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2 热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥， 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)， 加盐、胡椒粉调味;
4 大火煮开后洒入青蒜末即可.
赞一下
