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酸菜鲫鱼汤的做法(酸菜鲫鱼汤的做法视频)

酸菜鲫鱼汤的做法(酸菜鲫鱼汤的做法视频)

更新时间:2024-05-16 05:04:44

酸菜鲫鱼汤的做法


鲫鱼两斤,酸菜一颗,蛋清一个,淀粉适量,葱一根,豆芽适量

1.酸菜洗两遍沥干水份切碎,生姜切片,葱切段,豆芽洗干净沥干,

2.鲫鱼剔出肉出肉.把鱼肉生姜一点放入绞肉机搅碎备用

3.鱼肉加淀粉,饭清盐顺时针搅拌十分钟

4.锅里加水把豆芽煮熟捞在碗里,锅烧干倒油炒葱段酸菜加水煮开。

5.把无骨鱼肉用勺子推在汤里煮,煮到鱼肉飘起倒入豆芽打底的碗里,撒葱花

材料

鲫鱼1条 / 酸菜200g / 料酒1勺

鸡粉适量 / 盐适量 / 油麦菜1颗

步骤

1.酸菜切片,太酸的就用水洗一下;油麦菜洗净切段

2.鲫鱼洗干净,刮去鳞片去除黑膜,,砂锅放入油,油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用

3.放入酸菜炒翻炒几下,把鱼放在酸菜上面,这样可以防止鱼粘锅

4.加入适量的开水中火熬煮

5.鱼煮熟加入油麦菜

6.尝味加入盐和鸡粉尝味即可

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