材料：
8只小蛸（约500克）
4汤匙生抽（酱油）
2汤匙料酒
2汤匙白糖
2汤匙蚝油
1汤匙醋
1茶匙辣椒粉（可根据口味调整）
2颗大蒜瓣，切碎
1颗姜，切碎
2汤匙橄榄油
步骤：
将小蛸洗净备用，如果需要，可以去掉其内脏和头部。
在一个大碗中，将生抽、料酒、白糖、蚝油、醋、辣椒粉、蒜和姜混合在一起，搅拌均匀。
将腌汁放入一个密封袋中，然后加入小蛸，将袋子密封好，确保腌汁充分覆盖所有小蛸。
将袋子放入冰箱，腌制至少2小时，最好过夜让味道更浓郁。
取出腌制好的小蛸，将橄榄油倒入热锅中，加热至中火。
将小蛸放入锅中煎炒，直到变色和稍微焦香，约2-3分钟。
将小蛸取出，放凉后即可食用。
八蛸洗净后加盐搅拌均匀后装在密封的容器中发酵即可。
