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生牛肉烧大白菜该怎么烧(生牛肉烧大白菜怎么做好吃)

生牛肉烧大白菜该怎么烧(生牛肉烧大白菜怎么做好吃)

更新时间:2024-05-16 02:05:26

生牛肉烧大白菜该怎么烧

牛肉 500g 、 白菜 适量 、 生姜 适量 、 干辣椒 3个 、 葱段 适量 、 八角 2个 、 青辣椒 1个 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1,牛腱洗干净后切成几小份,下开水焯几分钟,撇去血沫,捞出牛腱凉水冲洗干净。

2,牛腱放入炖锅内,加满凉水,放入料酒、生姜、葱段、八角、红辣椒、盐,盖盖炖煮一个半小时左右。

3,炖好香喷喷的牛肉出锅,晾凉些,切成块备用。

4,白菜用手掰成小块,生姜、青辣椒切丝备用。另起炒锅烧热,加适量的油,放入姜丝爆炒出香味。

5最后一步

加牛肉块、白菜帮爆炒,加入生抽、老抽、盐、辣椒面调味,加适量的牛肉汤焖煮5分钟,最后放入白菜叶和青椒丝煮2分钟

做法步骤:

1

准备材料:白菜洗净沥水,白菜叶用手撕成块,白菜帮切成小指大小长条;牛肉切成片。

葱切花,姜去皮切丝,蒜去皮切碎,干辣椒切小段。

2

油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多,现在少吃油为好,豆瓣酱里有油。

3

入干辣椒段炒出辣香味。

4

加入豆瓣酱油炒香

5

放少许水

6

入牛肉烧熟,我用的是熟牛肉,生牛肉要多烧一些时间。

7

倒入生抽,使牛肉上色。(用的是万锦凉拌王酱油,即可凉拌又可以当生抽用)

8

倒入白菜帮翻炒

9

白菜帮要炒软,不用烧太烂

10

入白菜叶炒

11

白菜帮和白菜叶烧熟

12

入少许盐和味精,盐不放也可以,口重的放少许。

13

装盘出锅。

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