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蝴蝶鱼片怎么切的做法(蒜泥鱼片的做法大全图解)

蝴蝶鱼片怎么切的做法(蒜泥鱼片的做法大全图解)

更新时间:2024-05-16 02:54:37

蝴蝶鱼片怎么切的做法

主料:鱼中段1段。

做法步骤:

1.买了一段青鱼中段,菜刀沿鱼脊骨进刀,沿大骨向鱼腹片过去。

2.到鱼肋骨时左手提起鱼肉,右手持刀贴着鱼肋骨慢慢片下鱼肉。

3.另一面同样操作,并把鱼鳍切掉。

4.现在开始片蝴蝶片,鱼皮在下,第一刀直刀向下,切出1~2㎜厚的鱼片,切到鱼皮为止,不要切断鱼皮。

5.看一下第一刀切好的状态。

6.第二刀也是1~2㎜厚,切断鱼皮。

7.切好的蝴蝶鱼片。

8.码了一盘子的蝴蝶鱼片。

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