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做奶枣怎样才让不粘手(做奶枣没有不粘锅可以用什么代替)

做奶枣怎样才让不粘手(做奶枣没有不粘锅可以用什么代替)

更新时间:2024-05-16 02:37:46

做奶枣怎样才让不粘手

1、多加些奶粉

奶枣通常是因为黄油的比例不正确,一般放半公斤棉花糖,只放一两克黄油,不要放太多,放得太多,奶枣会很软,吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多,酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时,你可以选择适量,再加一些奶粉。

2、注意油炸时间

注意炒棉花糖。时间不能太短。奶粉应该在快溶化的时候加入。棉花糖的煎炸时间不宜过长,否则会造成口感过硬或出现油炸糊现象。

3、一直搅拌

使奶枣脆,一定要在锅里搅拌,把材料搅拌均匀,以免粘锅。

4、裹上奶粉

炒制好了之后,带一次性手套,将奶枣一个一个揉圆,注意一定要撒上适量的奶粉,裹在奶枣表面,这样可以减少粘黏。

做奶早可以把鲜奶调的粘稠一点,这样就不容易粘手,也可以双手带上。手套。

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