萝卜蒸排骨是一道非常传统的中式菜肴，下面是最正宗的做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 萝卜500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 排骨先用水烧开，焯水去血水后捞出，沥干备用。
2. 萝卜去皮，切成约1.5厘米的粗块备用。
3. 取一个蒸饭锅，锅中加入适量的水，用大火烧开。
4. 把排骨放入一个蒸盘中，放入姜片，撒上适量料酒，放入蒸饭锅中，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
5. 把萝卜块放到同一个蒸盘中，撒上食盐，蚝油，生抽，白胡椒粉，鸡精，淋上适量的食用油，拌匀。
6. 把蒸盘放到蒸饭锅里，盖上盖子，继续用大火蒸20分钟，直到排骨和萝卜都熟透。
7. 关火后，取出蒸盘，将排骨和萝卜装盘，撒上一些姜蓉。
8. 最后可以根据个人口味，撒上一些葱末或者香菜碎作为装饰。即可享用。
这样烹制出的萝卜蒸排骨色香味俱佳，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。
主料：猪小排300克，胡萝卜1根
辅料：食盐4克，食油1汤匙，生抽2汤匙，大葱2根，白糖1/2汤匙，料酒2汤匙，老抽1/2汤匙。
做法：
1，排骨洗净，放水中浸泡20分钟，再捞起沥水
2，大葱、胡萝卜切滚刀块
3，锅内下油，油热把大葱放入煸香，再加入排骨中火煎至排骨表面微黄
4，加入胡萝卜块同样煎至表面发
5，加入料酒、生抽、老抽、白糖炒匀
6，炒至每一块食材都均匀的沾上老抽入味
7，盛放深碗里，上压力锅蒸15分钟。
