1.
辣炒角瓜：首先准备角瓜500克切成薄片，红辣椒15克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入角瓜500克，红辣椒15克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升食用盐15克，陈醋五毫升，翻炒三分钟即可出。
2.
角瓜炒鸡蛋：准备角瓜150克切成薄片，鸡蛋150克打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，再把鸡蛋150克放入其中，煎炒至定型，然后再放入角瓜150克，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒均匀，再加入鸡精十克，炒两分钟即可出锅。
3.
角瓜炒肉：准备角瓜500克切成薄片，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，姜丝15克，再放入肉片150克，煸炒到变色，然后再放入角瓜500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒五分钟即可出锅。
