在确保电源安全情况下是可以用电锅的，由于胡辣汤做好后需保证是热的，以方便人们随时去喝，此时可将电锅设置成保温状态即可。
1. 电锅的容量：卖胡辣汤需要大量的热水和材料，因此需要选择足够大的电锅，以保证一次性煮出足够的汤料。
2. 电锅的功率：电锅的功率越高，加热速度越快，可以更快地煮熟汤料。因此，建议选择功率较高的电锅。
3. 卫生问题：卖胡辣汤需要考虑卫生问题，因此需要保证电锅的清洁和消毒，以及使用干净的水和材料，避免污染。
4. 环境条件：卖胡辣汤需要准备充足的原材料、调料和燃气等，而电锅需要使用电源，因此需要考虑到环境条件和供电问题。
综上所述，卖胡辣汤可以使用电锅煮制，但需要考虑到电锅的容量、功率、卫生问题以及环境条件等因素。建议选择符合卫生标准的大容量、高功率的电锅，并注意对电锅进行清洁和消毒。
