焦糖牛角包是一种非常受欢迎的面包，它的外皮酥脆，内部松软，带有浓郁的焦糖味道。以下是制作焦糖牛角包的步骤：
准备材料：高筋面粉 250 克、低筋面粉 50 克、干酵母 3 克、盐 3 克、细砂糖 30 克、鸡蛋 1 个、牛奶 130 毫升、黄油 25 克、焦糖酱适量。
将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、盐、细砂糖混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，揉成面团。
将黄油加入面团中，揉至面团表面光滑。
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出，排气，分成 12 等份，揉成圆球。
将圆球压扁，用擀面杖擀成三角形。
在三角形的底部切开一个小口，将小口向两边拉伸，形成牛角的形状。
将整形好的牛角包放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大。
在发酵好的牛角包表面刷上一层蛋液。
将烤箱预热至 180 度，将烤盘放入烤箱中，烤 15-20 分钟，直到表面呈金黄色。
取出烤好的牛角包，在表面刷上一层焦糖酱，即可食用。
制作焦糖牛角包需要一定的技巧和经验，如果您是初学者，可以先尝试制作一些简单的面包，逐步提高自己的烘焙水平。
