主料
面粉,适量
辅料
酵母,适量
食用碱,适量
具体做法步骤如下:
1.取适量的面粉装入盆中,加入适量的酵母粉,加温水调面,然后再发酵至2倍大。
2.案板上多撒些底面,加入少量的碱,把发好的面放在案板上揉面。
3.把面中的气泡揉出,把碱揉均匀。
4.把揉好的面分成四段,取一段,用手再揉几下。
5.像揉馒头一样揉,边揉边揪出一个小尖,做成桃子的形状,一个“满月桃”就做好啦。
6.再取一块面,搓成长条,把两边压扁一些,用硬币或叉子在面上划几道横竖交叉的线,一个“岁”就做好啦!
7.锅内加水,加热,把做好的花样馒头放入笼屉内,大火烧开,上蒸汽后,再蒸25分钟,就可以出锅啦!