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清蒸河叉鱼的正宗做法(清蒸叉尾鱼正宗做法大全)

清蒸河叉鱼的正宗做法(清蒸叉尾鱼正宗做法大全)

更新时间:2024-05-15 21:26:26

清蒸河叉鱼的正宗做法

清蒸河叉鱼正宗做法如下

把河叉鱼洗干净,这个鱼没有鱼鳞,鱼皮上有层黄黄的膜,我就把这层膜洗掉了。鱼肚子也洗干净,剖开,为了入味,我在鱼身上划了几刀

步骤 2

洗干净的鱼用料酒和姜片腌一下,这鱼不腥,所以料酒不用太多

步骤 3

把腌制好的鱼放入盆中,垫些姜片,鱼背上放置一些葱段,入蒸箱蒸熟。我家的蒸箱有选择蒸鱼模式,我就直接挑选了这个模式

步骤 4

蒸鱼的期间,取适量葱段,切成细丝状备用。取小碗,放入蒸鱼豉油两勺,糖适量,鸡精少许,清水少许拌匀。这里自己可以尝尝味道,根据自己喜好添加糖的量,直到自己满意为止。

步骤 5

鱼蒸好后,把鱼汤倒掉,把蒸鱼时的姜片和葱取出,鱼背上摆放切好的葱丝

步骤 6

取小锅放少许色拉油,(我还加了点花椒油),在火上烧热后,淋在鱼背的葱丝上。将调好的酱汁用勺淋在鱼身上即可

清真和叉鱼的正宗做法是把鱼洗干净,把它铺好,两边给他分成小花几刀,然后放在盘子里过丁放盐倒酱油

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