可以用猪油代替黄油吗（猪油代替黄油比例）

视情况而定。黄油的使用方法有两种，一种是打发使用，另一种则是不需要打发直接使用。黄油做某些面点，需要打发使用的，猪油是代替不了黄油的。而不打发使用可以用猪油代替，例如制作冷冻饼干的时候，一般黄油是不需要打发可以直接使用的情况下，可以用猪油代替，而这个时候黄油的作用则是增加饼干的味道，所以这里就由个人喜好决定了。