主料：瘦肉适量、土豆适量、胡萝卜适量
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、油适量、蚝油适量、鸡精适量、料酒适量、味极鲜适量、十三香适量
做法步骤
1.把瘦肉和土豆胡萝卜处理一下。
2.锅里倒油烧热，把肉煎一下。
3.把葱姜放进去翻炒几下。
4.把瘦肉倒进去翻炒一会。
5.把盐，十三香，味极鲜，耗油，料酒倒入翻炒几下。
6.加入适量的水炖煮一会，中间记得翻动几次，炖到汤汁没有翻炒几下加入鸡精就可以了。
主料
土豆1大只 瘦肉200g
郫县豆瓣适量 生抽少许
老抽等调料
瘦肉烧土豆（红烧）的做法步骤
1. 土豆切片，瘦肉切片，瘦肉里加少许盐，黑胡椒粉，生抽，辣椒腌制五分钟。
2. 锅烧热，加油，不要太多，因为郫县豆瓣里也有油。油热，一勺豆瓣，干辣椒，炸香。
3. 把腌制好的瘦肉倒进去，快速翻炒。看肉变色。
4. 肉变色后，把切好的土豆倒进锅里，快速翻炒均匀。
5. 加少许老抽调色~要不然肉色惨白，不好看。
6. 调中火，加入半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖。并且不时的打开抄底翻炒，防止粘锅。
7. 大约五分钟左右，打开锅盖，小火慢慢收汁。
8. 收汁完毕，出锅……就好啦~香喷喷……
