1.选材
选择适合木耳生长的木材，如榉木、枫木、柳木等，材质要坚硬、密度适中，没有腐烂、虫蛀等问题。
2.消毒处理
将选好的木材进行消毒处理，可以用高温蒸汽消毒或用化学消毒剂进行处理。消毒后要彻底晾干。
3.接种
将木耳菌种培养好后，用刀片将其切成小块，然后将其均匀地撒在消毒处理好的木材上，再用保鲜膜将其包裹起来。
4.培养
将包裹好的木材放入培养箱中，保持适宜的温度和湿度，通风要良好，避免出现霉变、腐烂等情况。一般需要7-10天左右，菌丝扩散到整块木材上时，就可以进入下一步了。
5.移植
将培养好的木耳移植到养殖袋中，养殖袋要选择透气性好的材料，如麻袋、尼龙袋等。将木耳木块放入养殖袋中，再将养殖袋口用橡皮筋封紧。
6.养护
将养殖袋放在通风、遮阳、保湿的地方进行养护，定期浇水、通风、松土，保持适宜的温度和湿度。一般需要20-30天左右，木耳就可以长成成熟的菌体。
7.采摘
当木耳菌体长成成熟后，就可以采摘了。将养殖袋放在水中浸泡30分钟左右，然后将养殖袋取出，将木耳从养殖袋中取出，清洗干净即可食用。
养植木耳的方法：
将生长有大量黑木耳菌丝体的培养料从瓶中挖出，放在铺垫了塑料薄膜的小木箱中。装箱时可同时掺进一些消毒过的新鲜木屑，有助于增加栽培材料的养分，能延长产耳时间，提高产量。
用木板把栽培料压实、压平，使厚度在7—10厘米左右，移至22—28℃的温室中再培养一周。当菌丝体已经恢复发育并重新联结成一体时，从木箱中倒出来，用刀切割成砖形的块状体，其体积应略小于建筑用砖。把这些砖形的料块侧立于事先挖好的露天浅坑里。坑深15厘米，宽1米左右，长度根据需要而定。
坑底铺上一层洁净的砂子。料块之间要留有一定空隙。；最后在坑上面用塑料薄膜覆盖。料块入坑之后，可在每天的上午和下午揭开塑料薄膜喷清水一次，使料块保持在“不干不湿”的状态。
依天气情况，可在中午前后揭开覆盖物进行通风换气。待子实体已大量形成时，应每天喷水两次，水量适当增加，控制适宜的湿度，同时要注意调节空气和光照条件，促进子实体的迅速生长。
