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正宗糖醋面筋丝怎么做(青椒糖醋面筋丝的正宗做法)

正宗糖醋面筋丝怎么做(青椒糖醋面筋丝的正宗做法)

更新时间:2024-05-15 19:29:49

正宗糖醋面筋丝怎么做

用料

油面筋 100克,米醋 1大勺,白砂糖 2.5大勺,生抽 二分之一勺,食盐 适量,葱末 少许,姜末 少许,水淀粉 适量

做法步骤

1、将面筋切丝

2、葱姜切末

3、碗中放入醋,生抽,白砂糖和盐调成碗汁

4、热锅热油放入面筋丝炸至颜色金黄,变脆

5、面筋丝炸好后放入盘中晾凉散热

6、热锅热油放入姜葱末炒香

7、放入碗汁烧开

8、淋入适量水淀粉,可以包裹住面筋丝就可以

9、烧至粘稠

10、倒入晾凉的面筋丝,拌匀即可

1 面筋切丝,放在容器里撒少许水淀粉,拌匀。

2 起锅烧油,油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出,晾凉备用。必须晾凉,不然不脆。

3 锅内放少许底油,放入姜片,把醋 生抽 老抽 糖 鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。

4 待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌,分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态,要稀一点的时候把面筋丝倒进去,不停的翻炒,这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。

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