主料：鲫鱼1000克
辅料：核桃20克 陈皮10克 砂仁10克
调料：大蒜（白皮）15克 胡椒10克 泡椒10克 大葱10克 酱油10克 盐5克
做法步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；
2. 将陈皮、核桃仁、砂仁、荜拨、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱一同填入鲫鱼腹内；
3. 在锅内放入适量菜油烧热，将鲫鱼放入锅内煎熟；
4. 再加入食盐、酱油及适量清水，用小火炖煮成粥即可。
制作步骤
1.处理鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，去除内脏，去掉肚子里的黑色膜，去尾，去鳍，以防止煮散在稀饭里。然后在鱼身两面各剞三刀（深度接近鱼骨）。
2.腌制鲫鱼：在大碗里倒入1大勺料酒，加入适量的盐和姜片，分一大半小葱揉碎放进碗里，在碗里使劲捣鼓至汁液粘稠。把汁液抹在鱼身上，反复几遍，最后把小葱，姜片塞进鱼肚子里。腌制20分钟。
3.烹饪：平底锅倒入橄榄油烧开加入葱白，姜，花椒待有香味把鲫鱼放入平底锅煎至两面金黄用纱布包裹好放入砂锅中加入3滴醋熬煮。砂锅中汤熬白加入白萝卜丁，豆腐熬煮。熬40分钟左右加入白菜在熬1到3分钟即可加入适量的盐，葱花。
4.煮粥：将大米淘洗干净后加入适量的水，开启煮粥模式。等粥煮好之后先用筷子或勺子挑出鲫鱼（劲量整个挑出，避免刺散了）。然后撒去现切的葱花，搅拌一下。
