香辣鱼籽。
做法：
主料：鱼籽（也可是鱼杂)
配料：
葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱
调料：
油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
做法：
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；
3、葱切段、干辣椒剪段备用；
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
1、目鱼仔切成片或断，青椒切块。
2、目鱼仔用沸水烫至八成熟，沥干。
3、用1汤匙食用油爆香调料（李锦记蒜蓉辣椒酱）。
4、加入李锦记精选生抽，爆香调料。
5、加入目鱼仔和青椒，炒至熟透，装盘即可。
